嘉禾有信·至诚至善丨丁国强：以诚信经营餐馆 以善济回报社会
时间：2023-05-15
经过20多年用心、诚心、细心的经营，丁国强逐渐形成了自己的餐饮企业文化：诚信、健康、安全、担当。在餐厅经营过程中，他坚持将这种企业文化融入到食品健康、员工保障和回报社会的过程中。 在餐饮的每个环节，他严格要求，在对待员工生活上，他无微不至。餐饮店扩大规模后，需要聘用大量员工，丁国强总是优先聘用当地退休员工、外地务工人员，遇到员工家庭困难的，他都特别关心，用真诚对待顾客的态度对待每一位员工。 餐饮店在发展壮大过程中，丁国强还积极参与社区工作，并担任议事协商会员，为做好社区工作献计献策、出钱出力，并且每年向慈善基金捐款，资助贫困大学生……正如其名，丁国强，以“自强不息”的精神回馈社会，彰显诚信之本，传递服务正能量！当好服务社会“贴心人”1998年，西塘镇供销社因资不抵债，宣布破产，丁国强下岗了。此时，正好碰上西塘旅游业大力发展，丁国强便毅然决定与妻子两人搬回景区，将自家老房子稍作改造，开始经营餐馆，丁国强会些烹饪技艺便担任起了厨师，妻子则当起了服务员，就这样，两个人四张桌子，一干就是好多年。 这些年来，他始终坚持诚信经营、文化经营，通过多年的不断努力，加之西塘旅游业的火速发展，四面八方的游客纷至沓来，他所经营的餐馆规模不断扩大，从开业之初的年营业额20多万元到2015年的700多万元。 如果成功有捷径，那一定是坚持初心。这么多年来，为了给顾客最好的用餐体验，丁国强在购买食材、准备辅料、打扫店铺卫生等每一个环节都亲力亲为，严格把关，做到细之又细。油烟四起的厨房，必须保持干净整洁；精挑细选食材，绝不使用过期或危害身体健康的食材。“做餐饮，关系到每一位顾客的身体健康，只要换位思考就很容易理解，自己吃的东西肯定要干净、卫生，这是最起码的要求。”丁国强始终这样说。 同时，丁国强潜心专研，不断创新菜品；使用阳光菜单，明码标价，杜绝缺斤少两。“虽然都是素不相识的客人，这样做我们利润少了，但是少赚点没关系，起码我们赚的每一分钱，都会让我晚上睡得踏实。”丁国强说道。这些年来，也正是因为他坚持诚信经营，创新发展，赢得了消费者的一致认可，很多国内外朋友慕名而来，只为来西塘古镇尝一口“钱塘人家”的特色菜肴。 一次，一位天津来的客人到他店里就餐，离开的时候把自己的衣物落在了店里，客人打电话给丁国强，丁国强立马安排快递将客人遗落下的物品包装好寄回天津，几天后，丁国强便收到了一封感谢信，信中写道：“非常感谢，我以为我的衣物找不到了，没想到我还没回天津，我遗失的物品已经到了天津！”在这之后不久，店里又来一群天津客人，他们激动地找上丁国强，说是之前那位天津客人的邻居，让他们来西塘旅游一定要去“钱塘人家”就餐。就这样一件普通的小事，更是让丁国强相信，诚信经营，终有福报。争当餐饮行业“领头雁” |
